Brasserie Kunsten og D'Wine hylder foråret med eksklusiv mad- og vinaften

Vi får denne aften besøg af Kristian fra den lokale vinforretning D'Wine, der vil præsentere tre vine, som vi serverer til tre særlige serveringer i Brasserie Kunsten. Middagen, I skal nyde, er skabt særligt til de tre vine – og køkkenet lover, at det bliver en sand fejring af foråret. Alle tre vine er fra vinhuset Weingut Hörner, som I kan læse mere om herunder.

Om Weingut Hörner

I den lille by Hochstadt i Pfalz finder du Weingut Hörner, et vinhus ejet af Reinholdt og den 31-årige søn, Thomas, der i dag står for driften af vinhuset. Allerede som 15-årig begyndte Thomas at gøre sig klar til at overtage vinhuset. Thomas lavede sin første vin som 19-årig på vinhuset, og derfra tog det fart.

Det første, han gjorde, var at relancere alle vinhusets vine. Han valgte ganske enkelt at bruge familienavnet Hörner til at give de forskellige vintyper navn efter dyrehorn. Thomas er en naturtro mand, der interesserer sig for månecyklus og naturen, så derfor var dette et naturligt valg.

Når Thomas bliver spurgt om, hvorfor vinene er navngivet "Stier", "Steinbock" og "Widder", svarer han: "Jamen, min mor kan lide lette, ukomplicerede vine, og hun er født i tyrens tegn, så den lå til højrebenet. Min far er lidt mere klassisk og kan godt lide lidt mere koncentrerede vine, og da han er født i stenbukkens tegn, så faldt valget selvfølgelig på dette. Sidst, men ikke mindst, er jeg selv af stjernetegnet vædderen, og som nogen måske ved, så er vædderen satans stædig og har ekstremt faste principper, så det var min vin – alle med fad – der skulle bære mit stjernetegn."

Denne grundtanke fik Thomas en grafiker til at lege med og som resultat heraf, vandt Thomas i en alder af 19 år prisen for bedste relancering af en familievirksomhed i Tyskland. Især hans vin "Horny Rosé" har fået mange mennesker til at trække på smilebåndet på grund af dens lidt dobbelttydige navn.