Menus

Nous recommandons trois plats pour le déjeuner et quatre pour le dîner.
3 plats : 220 kr. / 4 plats: 275 kr.

Œufs de lompe islandais	85 kr.
Œufs de lompe mélangés – blinis – crème fraîche – oignon rouge – herbes

Picasso	75 kr.
Focaccia maison – crevettes légèrement fumées – carambole – mayonnaise aux herbes – tapioca croustillant – tomate marinée – salade

Poulet fermier	85 kr.
Poulet fermier – mousse aux herbes – champignons marinés – salade – jambon Serrano croustillant

Asperges blanches	85 kr.
Asperges blanches au sureau – émulsion hollandaise – chips de topinambour

Thon épicé	85 kr.
Thon frais aux herbes – agrumes – kimchi – herbes sauvages

Légumes de printemps en croûte feuilletée croustillante	75 kr.
Jeunes légumes dans une velouté crémeuse, servis dans une croûte croustillante

Poisson blanc côtier \| Plat chaud	85 kr.
Poisson blanc rôti – crème de chou-fleur – carotte – chips de carotte croustillante – beurre noisette à l’ail des ours

Slider ouvert aux haricots \| Plat chaud	75 kr.
Brioche sucrée – galette de haricots – sauce au beurre – pickles – salade de légumes racines

Porc croustillant \| Plat chaud	85 kr.
Porc de Rosenbeck – variation de pois – couenne soufflée

Assiette de petit-déjeuner – servi de 10h à 11h30	155 kr.
Pain au levain fait maison, fromage, confiture, saumon fumé froid avec du fromage frais mélangé à des herbes, charcuterie de Rosenbeck, gâteau.

Petit pain au levain fait maison	68 kr.
Servi avec du fromage, du beurre de la confiture.

3 fromages danois	145 kr.
Servi avec des olives, des amandes de soja et de la confiture maison.

Hummus Fait maison	95 kr.
Houmous servi avec mini-carottes et papadums croustillants

Œufs bio brouillés crémeux avec saucisse brunch, crumble au malt et ciboulette
Saucisse Rosenbeck servie avec mayo aux champignons et champignons marinés
Saumon fumé froid avec fromage blanc brouillé, mayo aux herbes et concombre aux herbes
Croissant servi avec une salade de crevettes maison
Fromage Arla Unika avec compote maison et pain croustillant
Gâteau maison
Servi avec du pain de seigle et du pain au levain de notre propre boulangerie et du beurre d'Arla Unika.

198 kr.

Doit être commandé pour toute la table.

Commencez votre brunch par un verre de cava : 65 kr. / 325 kr.

Petit pain au levain fait maison avec du beurre	50 kr.
Boulettes de viande chaudes servies avec du pain de seigle maison, du beurre et des légumes	85 kr.
Poulet croustillant avec salade, frites et ketchup	85 kr.
Pizza pour enfants - margherita ou jambon	85 kr.
Frites avec ketchup	65 kr.

Œufs biologiques brouillés crémeux servis avec une saucisse de brunch et une croûte de pain de seigle.
Yoghourt mélangé avec de la purée de framboises servi avec du crumble
Croissant servi avec une salade de poulet maison
Nutella
Gâteau maison
Servi avec du pain de seigle et du pain au levain de notre propre boulangerie et du beurre d'Arla Unika.

95,-

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