Friskfanget – en aften med Brasserie Kunsten og fisk fra KYST
Glæd dig til en aften i februar, hvor havet finder vej til tallerkenen, når Brasserie Kunsten inviterer til fire-retters middag.
Vores køkkenchef Thomas Mathiesen sammensætter en menu med udgangspunkt i gårsdagens fiskeauktion. Her udvælges de bedste fangster, så retterne afspejler det, havet netop nu har at byde på. Forvent delikat hvid fisk, saftige skaldyr og sprøde, smagfulde grøntsager fra vinterforrådets skatkammer - sammensat med kærlighed til de gode råvarer og respekt for sæsonen.
Fangsten leveres af Brasseriets faste leverandør KYST, der har specialiseret sig i bæredygtigt fiskeri langs den danske vestkyst. Denne aften får vi også besøg af Thomas Sekkelund, medejer af KYST, som fortæller om fangsten og arbejdet med at bringe kysten til vores tallerkener.
Menuen byder på fire serveringer, hvor fisk eller skaldyr spiller hovedrollen i hver eneste ret. Med andre ord dækker vi op til en aften, hvor du kan læne dig tilbage, nyde smagene og komme helt tæt på det, der gemmer sig under havets overflade.
Køkkenet kan denne aften ikke tage hensyn til særlige diæter og allergener.
Drikkevarer og dessert kan tilkøbes på aftenen.
Om KYST
Hos KYST er der en grundlæggende kærlighed til havet. Med lokation i Hanstholm, leverer de friskfanget fisk fra vestkysten til køkkener rundt om i Danmark.
De arbejder ud fra principper om bæredygtighed - og med respekt for årstiderne.
Praktisk information
- I Brasseriet byder vi på fire-retters middag af vores dygtige kokke. Drikkevarer og dessert kan tilkøbes.
- Køkkenet tager på denne aften ikke højde for allergener og diæter.
- Du behøver ikke booke bord i Brasseriet, det sørger vi for når du køber din billet.
- Din studiebillet eller alm. entrébillet giver adgang til museet fra kl. 10. Du er velkommen til at komme tidligt og udforske vores udstillinger.
- Med et årskort har du fri entré til museet året rundt og betaler den laveste pris for eventbilletter – i mange tilfælde gælder det både for årskortholder og en gæst.
- Du finder flere arrangementer i Kunstens kalender. Skriv dig op til Kunstens nyhedsbrev for at få først besked om nye arrangementer.
- Billetkøb refunderes kun i tilfælde af aflysning.
